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「事先声明，接下来我会用这条波士顿龙虾，为你们烹调一顿美食。」
「这个过程，会有意面丶鸡蛋丶少量的酒，还有……诸多材料作为辅料，所以我再次跟你们确认一下。」
「你们并没有对这些食材过敏，对吗？」
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刘卓豪的嗓音，透过衣服上别着的麦克风录制下来。
面前的餐车上，那四个摆放铁板的炉子已经被搬开，取而代之的是一大块光滑的铁板直接架在上头。
眼前，两个被选中的顾客正有些紧张地坐在摊前的两张高架椅子上，而原先摆放配料的地方，此刻被清空，成为了他们的餐桌。
「对，对吧……」
男生回道，目光不自觉朝两边的支架上的两台相机瞧去。
这两台，是黄伟雄和李泽楷在调着机位，在他们的旁边还竖着几个大灯补光。
而刘卓豪头上，还顶了一个相机。
三个相机，几个补光灯，把整个摊子还有两个顾客罩在一块儿。
「瞧着还挺正式，我还是头一次看别人拍电影嘞。」
「这哪是拍电影，拍电影可比这个专业。」
「这拍了能干嘛，是要发到民生直播室吗？」
「不是，听说是放到什麽……破网站？对对对，破网站！」
「那是小破站！」
而在这『罩子』外头，分明已经是凌晨十二点多，可夜市里竟有不少还没有离开的顾客，正将这里团团围聚起来，好奇的目光瞧着整个拍摄场地，时不时还有人点评几句。
「那就开始了。」
刘卓豪深吸一口气，镜头紧紧追着自己的两只手。
他并没有把自己头上的主机位，对着眼前的两个顾客。
他们不是视频里的主角。
至少现在不是。
此时此刻，主角是铁板一边，那木架子上用冰块堆积起来的龙虾。
一只一斤出头的波士顿龙虾，深蓝近黑的甲壳在灯光下泛着暗哑的光泽，两只大钳被橡皮筋松松束着，触须还在微微颤动。
它是活的。
是刚刚摆摊结束，批发市场相熟的老板特意差人送来的。
又摆了早餐摊，又摆了夜市摊，刘卓豪现在在那批发市场的名气不低，几乎人人都识得自己这个『刚毕业就做了两笔生意』的刘小老板。
镜头记录下，他抓起龙虾，左手按住虾身，右手抄起一根长长的铁釺，快丶准丶稳地从龙虾尾节处刺入——
这是放尿。
一股清水渗出，龙虾猛然挣扎，随即被牢牢按住。
「这龙虾看着挺新鲜的。」
「这不是废话吗，都看得出来这龙虾是活的。」
「这可是波龙，一斤就得一百五往上嘞！」
刘卓豪没有说话，眼前的两个顾客也没有说话，就连周围其他围观的人都不自觉压低了音量，可仍旧在讨论点评着。
厨房用的剪刀被拿起，剪开虾腹，发出清脆的「咔嚓」声。
刘卓豪的手像庖丁解牛般，精准地将龙虾大卸三块，硕大的虾钳，虾腿一堆，连着头的虾身一堆，那根肥硕的虾尾被完整剔出，粉白晶莹的肉在灯光下微微颤动。
他用刀背「啪啪」几下，将虾钳外壳敲出均匀裂纹，动作粗犷却极有分寸。
铁板早已烧得滚烫，他淋上一勺混合油，火焰「轰」地窜起半尺高，映亮他专注的侧脸。
虾头与虾黄最先推到烧热的铁板上，虾头在热油中迅速变红，刘卓豪用铲子狠狠按压，挤出橙红的虾膏。
「这是精华……」
他舀起一勺，淋在早已备好的蛋液碗里，撒上几粒葱花，将小碗置于铁板边缘的低温区，轻声喃喃，「借铁板的馀温，给它慢慢烘熟，这叫『虾脑蒸蛋』，味道嘛，你们等会儿自己尝尝……」
刘卓豪没有抬头，却能听到眼前似是随着自己的喃喃声，响起两个「咕咚」的吞咽声。
虾钳与虾腿跟着几块黄油一起被推在铁板上，黄油滋滋融化。
刘卓豪将虾钳排列整齐，耐心地把融化的黄油淋上，又「——唰」的在火焰升腾下，洒下酒液，酒香瞬间激发出海鲜极致的甜。
他盖上一个小不锈钢碗，焖烧。
「钳子肉厚，得用酒气和蒸汽把它从里面煨熟，锁住汁水。」
刘卓豪继续说着，却不知道是在朝着眼前的两个顾客，还是说，以后荧幕前的观众。
剩下的虾尾与虾身肉，他去了所有的硬壳，轻轻放上铁板，撒上金黄蒜蓉丶雪白芝士后，被推到温度稍低处，慢慢焗烤，芝士融化拉丝，奶香与蒜香狂暴地涌出。
「吃主食吗？」
刘卓豪忽地问道，而这时候，刚才嘈杂的环境，竟不知不觉安静了。
「啊？」
眼前的情侣似乎没有反应过来，好一会儿，他们才愣愣地开口，「吃，吃吧。」
「行，那给你们做碗炒饭。」
刘卓豪又把铁板的虾油丶黄油丶汁水……推到一块儿，与一碗隔夜米饭丶鸡蛋丶葱花在铁板上飞快翻炒。
小瓷碗里的虾脑蒸蛋，嫩黄如布丁。
黄油焖烧虾钳被摆上，壳已张开，露出雪白饱满的钳肉，方便客人夹取，酒香扑鼻。
蒜蓉芝士焗虾，金黄浓烈，香气袭人。
还有两小碗虾油蛋炒饭。
「请用餐。」
刘卓豪用毛巾擦了擦手，把口罩取下来，微笑道，「顺序别乱，先来口餐前的鲜蛋，之后尝尝钳肉的浓香，最后那口饭可以混着那芝士焗虾，把所有味道都收进去。」
眼前，两人愣愣的。
在自己的注视下，两人迟疑的抬起了手臂，拿起了带着温热的汤勺，朝着那小瓷碗里的蒸蛋舀了一口，轻吹了几下，送入嘴中。
「嘶呼嘶呼——」
两人一边吸着冷气，一边囫囵着嘴巴里的蒸蛋。
好一会儿，两人才吞下，便又迫不及待的拿起筷子，往那虾壳微张的虾钳肉夹去，一块丶两块，接着是芝士焗虾，炒饭。
转眼间，餐桌上的美食，已经是被尝了个遍。
但两人似乎还未满足，拿起筷子夹了几块虾钳肉，拌着炒饭吃。
「不是，说词儿啊！」
「到底好不好吃啊！」
「那龙虾肉，看着就香！」
「刘老板还有这一手呢，这急头白脸请你做一顿，得多少钱啊？」
他们两个没说话，刘卓豪没有着急，只是记录着。
倒是旁边围观的看客已经是急不可耐了，高声问着，到底是个什麽滋味。
两人在食客的提醒下，这才想起来该评价，但抬起头后，两人却都愣愣的，说不出什麽词儿。