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黄伟雄支好摊子，灯一亮，腰板挺得笔直，眼睛亮晶晶地扫向路口，像昨天一样，等着人潮涌来。
可路口人来人往，却只有稀稀拉拉几个人，被『试吃』的招牌所吸引，围了上来，伸手去拿试吃的小纸杯。
预期的沸腾没有到来，空气里只剩下铁板预热的滋滋声，和些许尴尬。
隔着几个试吃的顾客，刘卓豪瞥见黄伟雄那张脸，嘴角还僵着半截没来得及收起的笑，眼睛却已经蒙上一层雾蒙蒙的困惑。
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小伙子攥着夹子的手，指节有些发白。
刘卓豪都能读心了，从他脸上的情绪，读出他心中一个又一个的疑问。
为什麽会这样呢？
昨天后来生意不是很好吗，难道说昨天是一场梦？
而且不是有很多顾客抱怨着，摊子备料太少，要求今天多备点吗，人呢？
不过好在，这小子也没像昨天一样，在看到没生意以后，就杵在那里愣着，而是很快调整过来，开始揽客，招呼着路人来试吃。
「咦，这味道可以啊，而且牛排挺嫩的。」
摊前，三个穿着西装，大概是银行职员的女人尝过了试吃款后，面面相觑，「你这肉是牛排吗，怎麽这麽便宜？」
「肯定是牛肉啊，我这头顶拍着的呢。」
刘卓豪一如昨天般回应着，「而且我这摊前都贴着各种证书的，就算现在监管局的人来了，我也大大方方站在这里让他们检查。」
这话说的，立刻就把背书给拎出来了。
摊前，吃了试吃款还在犹豫的一些顾客，在这句话下，心中那杆天平秤一下子就翻了。
「老板，你这肉乾净吗？」
「这怎麽卖的？」
「你这头顶……」
重复的问题接连不断，有说牛排肉的，有问价格，有说摄像头……
刘卓豪脸色如常，一一回应。
夜市，不是学校，也不是小区门口，客流量不是固定的。
昨日上门的顾客，今天不一定还会来逛夜市，他们说好的，一定来，可能只是嘴上说说。
对于自己这个摊主而言，顾客一直在问重复的问题，像是牛肉质量，像是明明摊位上，已经写了，但顾客到了摊前，还是要开口问一嘴的价格，还有……
这些个问题，理所当然。
对于顾客而言，他们是第一次上门。
他们并不知道自己已经一次又一次解释过牛排肉，他们没看清自己摊位上贴着的价格表，更没有看到各种证明。
耐心，情绪稳定，很重要。
黄伟雄朝街上喊了几嗓子「可以试吃」，把路边逛街的路人聚过来，这才凑到旁边端菜。
「小伙子，你们这牛排肉成本多少一片啊？」
路过排队的队伍时，他便被拦住问了一嘴，「你们这卖这麽贵，能赚不少吧？」
「这，这……」
这问题一出来，黄伟雄的脸色僵住。
这问题是个中年男人问的，年纪不小，看着得有四十出头。
「他就是我招来搭把手的，是个服务员，我才是老板。」
刘卓豪站在摊前，把话给接回来，满脸的无奈，「大哥，这是牛排。」
「就算换算成牛肉都得二十多，还有这面，这鸡蛋，这西蓝花，我这人工费得算算吧……」
有些成本怪，可不止在网络上出现。
可能学校门前，学生党，上班族们就算心里头有些想法，也不会当面说开，最多事后聊几句，算算成本，也就过去了。
可这是夜市，人家就是敢当面开大，问你这一餐到底赚了多少钱。
「老板，你这帐不对啊。」那中年男人不依不挠，「东门市场我熟，嫩肉一斤四十多块顶天了，你这块……」
他眼睛一眯，「撑死了四两半，面丶蛋丶两根西蓝花，满打满算三块钱，你这三十五……」
刘卓豪面色如常：「大哥，我再说一次，这是牛排肉，而且这摊位费，煤气水电，我们俩大活人……」
他张口就是应付，时不时插几句话，问问旁边其他顾客淋点什麽酱汁。
「这真能免费续面吗，我饭量可不小。」
「这牛排你卖这麽便宜，那餐厅里那些一百块钱起步的牛排岂不是暴利？」
「你这视频拍了放哪的，不能上电视吧？」
问题像钉子，一个接一个砸过来，刘卓豪手里铲子不停，额角的汗汇成一股，流到眉骨处，他也顾不上擦，滴在那透明塑料口罩上，顺着边缘往脖子流。
回答间隙，他得快速翻面丶淋酱丶装盘，话和动作在油烟里绞成一团紧绷的弦。
虽说，他已经有很多年的餐饮经历了。
但每每回答这些问题时，仍旧是需要费劲儿思考的。
毕竟每一个问题，都关乎自己接下来的生计。
至于旁边的黄伟雄，只是听着，已经是浑身冷汗了。
他根本想不到，这些问题该怎麽回答。
可老板呢？已经是『从容』的把每个客人给堵住了。
黄伟雄不敢搭腔，怕说错了话，只能忙前忙后的传菜，擦桌子，收钱找零。
他分明记得，昨天没有这麽尖锐的问题啊。
黄伟雄正埋头擦桌子，一个声音响起：「小伙子，你们老板今天……没卖光吧？」
他抬头，是张有点眼熟的脸。
「我昨天跟你老板说好的，留两份。」穿着凉鞋的中年人眉头微蹙，目光扫过排队的人群，语气里带着点不满，「该不会……忘了吧？」
他旁边，还站着个妇人。
「没忘！叔，给您留着呢！」黄伟雄这回嘴比脑子快，话出口才意识到，这是第一个兑现承诺的「回头客」。
哦，不算。
人家还没吃上呢！
他下意识看向老板。
可老板根本没空往这边看——摊前还堵着三四个追问成本的顾客，问题一个比一个刁钻，刘卓豪正耐着性子拆解，脸上瞧不出半点波澜。
黄伟雄喉咙发紧，硬着头皮转回头，挤出一个笑：
「肉肯定给您留着，叔，就是……这队，您可能还得排一下。」
他说完，心就悬了起来，等着对方的反应。
这第一个回头客，会理解，还是会更不满？
毕竟人家昨天，还排过队。
而且排了半天，没吃上。
「给我留了是吧？」
穿着凉鞋的中年人迟疑着，看着那长队，「行吧！」
「……呼。」
看到客人没有不满，黄伟雄松了口气，随即一股更大的不安攥住了他。
老板知道吗？
我处理得对吗？
他蹭到餐车边，欲言又止。
刘卓豪百忙中瞥见他，扬声问：「怎麽了？」
便见黄伟雄凑过来，在耳边解释了几句。
听完低语，刘卓豪手上没停，却抬高声音，朝队伍末尾笑道：「大哥，抱歉啊！昨天让您白跑一趟，今天肉给您留好了！一会儿给您多加个蛋，算我的不是！」
队伍最后头的那凉鞋男人明显愣了愣，似是没想到自己会突然喊人，便是摆摆手，脸上竟有了一丝笑意。
前头有顾客打趣：「老板，生意这麽火，还有预约？」
「什麽预约，是大哥给面子，昨天没吃上，没生气，今天还肯再来支持。」刘卓豪爽朗应道。
随即，他压低声音，对愣在一旁的黄伟雄说：
「做得好，有些事情不懂的，或者处理完觉得不妥当的，就及时过来跟我说一声，我好给你兜底。」