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“菠菜从根部往上留两指的茎，连根拔，土要抖干净，但别把根上的土全抖光了，留一点保湿。
小白菜同样留两指茎，叶片不能有破损，有虫眼的挑出来单独放。所有的菜叶朝上根朝下码在筐里，一层一层码整齐，别压，压坏了一筐就全坏了。”
底下有人举手问：
“锋哥，为啥要叶朝上根朝下？以前我们收菜都是随便堆的。”
陈锋看了他一眼，从筐里拿起一棵菠菜举起来。
“叶朝上，叶片不受压，到了省城还是水灵灵的。随便堆的话压一路，到了地方就蔫了，品相不好看，省城人买菜也看卖相的。”
那人哦了一声，点了点头。
采收从当天傍晚开始，一直干到第二天凌晨。
马灯和手电筒的光在大棚区晃来晃去，
陈锋在各个棚之间来回穿梭，检查采收质量，发现问题就当场纠正。
沈浅浅拿着本子站在一号棚门口，每装满一筐就在本子上记一笔，筐数，品种，重量估算。
一笔一笔清清楚楚。
天亮的时候，两万五千斤菜全部采收完毕，
整整齐齐地码在大棚区前面的空地上，
上面盖着防风的帆布。
菠菜码了一百二十筐，小白菜一百五十筐，
筐是陈锋提前让王铁匠用柳条编的，结实透气，大小统一。
陈锋站在菜垛前面，拿袖子擦了擦额头上的汗。
周诚走过来，手里端着两碗热粥，一碗递给了陈锋，一碗递给了沈浅浅。
“先喝口粥垫垫，省城的车估计还得一会儿。”
陈锋接过粥碗，吹了吹上面的热气，喝了一口。
粥是陈云半夜起来熬的，里面放了红枣和枸杞，又甜又暖。
太阳升到一竿子高的时候，村口的土路上终于有了动静。
三辆解放牌卡车排成一列，颠簸着开进了靠山屯。
打头那辆车的车门上喷着“省蔬菜公司”的字样，
后面两辆是调来的运输队的车。
头车驾驶室里跳下来一个三十来岁的男人，穿一身蓝色工作服，胸口别着蔬菜公司的徽章，
手里拿着一份提货单。
“是陈锋同志吗？我是省蔬菜公司运输科的，姓李。郑处长让我带队来接货，这是提货单，上面有商业厅的章。”
陈锋接过提货单看了一眼，跟他握了握手。
“李科长一路辛苦。菜都准备好了，随时可以装车。”
李科长走到菜垛前面，掀开帆布一角往里看了一眼，脸上的表情明显愣了一下。
他大概是没想到，一个乡下屯子的大棚能种出品相这么好的菜来。
筐子码得整整齐齐，每一筐都干干净净，连一点泥星子都看不见。
他在蔬菜公司干了七八年，经手的菜不计其数，但像这样从采收，分拣到装筐都做得这么细致的，
说实话，不多见。
“好家伙。”他放下帆布，转头看了陈锋一眼，
“陈锋同志，你们这菜是用了什么法子种的？这品相比我们夏天收的陆地菜都好。”
陈锋笑了一下。
“就是土法子，没什么特别的。李科长，时候不早了，咱们装车吧。”
装车是刘三带着那七八十号人干的。
陈锋提前安排好了装车顺序。
重的筐放底下，轻的筐放上面；
菠菜和小白菜分开装，不同棚的菜也分开装，
每辆车装多少筐、装什么品种，都写在沈浅浅那张方案上。
人多手快，不到半个时辰，三辆卡车全部装完。
李科长拿着提货单一样一样核对，