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第160章：槐下承诺，匠骨相传(第1/2页)
股份的事落定的第三天，扩店的各项前期筹备就紧锣密鼓地排上了日程。
江霖带着老方和小李，连着跑了两天旁边的闲置铺面，跟房东敲定了长期租赁意向，又找相熟的装修师傅现场量了尺寸，出了初步的布局图纸；陈敬东趁着休班，把云境酒店里标准化的明档后厨设计摸了个透，连夜改出了卤味区的动线规划；林晓棠也没闲着，把师傅传的几十种川味小吃、甜水挨个理了一遍，定好了小吃档的基础菜单，连明档操作台的高度、保温设备的选型，都一一标注得清清楚楚。
五个人拧成了一股绳，原本看着千头万绪的事，没几天就捋得明明白白。等各项前期筹备都有了眉目，江霖约了大师兄陈敬东和小师妹林晓棠，定在周末一早去师傅谢明志的老院子，把这件事原原本本地告诉师傅。
临出发前，江霖特意拐回家，接上了心玥和念念。陈敬东看着抱着孩子坐进后座的夫妻俩，笑着打趣：“怎么还把弟妹和念念带来了？合着你小子早有准备啊？”
江霖给念念扣好安全扣，一脸狡黠地笑了，那股子三人里独有的调皮劲儿全露了出来：“那必须的。师兄你又不是不知道师傅那脾气，刀子嘴豆腐心，骂起咱们三个来，能拿着炒勺追半条街。可他最疼念念，有这小丫头在，他就算有火，也舍不得当着孩子的面发，咱们好歹能少挨两句骂。”
副驾的林晓棠回头捏了捏念念软乎乎的小脸，笑得不行：“还是你鬼主意多，也就你敢在师傅面前耍这些小聪明，换我们俩，早被师傅一蒲扇拍过来了。”
心玥也笑着摇了摇头，轻轻拍了拍江霖的胳膊：“也就你敢拿师傅打趣，等会儿到了地方，少贫嘴，别真惹师傅生气。”
江霖嘿嘿笑了两声，嘴上应着，心里却早打好了算盘。他是师门里年纪最小的，也是最调皮爱闹的，从拜师那天起，就数他挨师傅的骂最多，也数他最敢跟师傅开玩笑。师兄弟三个聚在一起，只要有他在，从来不会冷场，就算是天塌下来的事，他也能插科打诨地给逗乐了。
师傅的老院子在城南的老巷里，墙根下种满了薄荷和二荆条，院当中立着一棵几十年的老槐树，枝繁叶茂，和槐香小馆门口的那棵，像是一个模子里刻出来的。
五个人提着水果和师傅爱喝的老酒进院的时候，谢明志正坐在槐树下的石桌旁，侍弄他那一溜泡菜坛子。老爷子穿着洗得发白的对襟褂子，头发花白了大半，腰板却依旧挺得笔直，手里拿着竹夹子，挨个翻着坛子里的泡椒、仔姜，听见脚步声，头都没抬，先冷哼了一声：“稀客啊，我还以为你们三个，都守着各自的灶台，把我这老东西忘到脑后了。”
来了，果然还是这熟悉的开场白。
陈敬东和林晓棠对视一眼，刚要开口，怀里的念念先咿咿呀呀地伸着小手，脆生生地喊了一声：“师公！”
就这一声，瞬间让谢明志的动作顿住了。
老爷子猛地抬起头，原本板得像块铁的脸，在看到念念的那一刻，瞬间就化开了，眼角的皱纹都堆起了笑意，手里的竹夹子往坛子里一放，擦了擦手就快步走了过来，小心翼翼地从心玥怀里把孩子接了过去，抱在怀里颠了颠，语气温柔得能掐出水来：“哎哟，我们念念宝贝来了？想师公没有？”
念念搂着老爷子的脖子，在他脸上亲了一口，谢明志笑得嘴都合不拢，抱着孩子就往屋里走，嘴里还念叨着：“师公给你留了红糖凉糕、花生酥，都是你爱吃的，咱们去拿，不理这三个臭小子。”
三个徒弟站在原地，面面相觑，都忍不住笑了。
江霖挑了挑眉，凑到师兄师妹身边，压低了声音，一脸促狭地开玩笑：“看看看看，我说什么来着？这老头子，对咱们三个从来没这么好的脾气，吹胡子瞪眼的，见了咱们跟见了仇人似的，一见着念念，立马就没脾气了，合着咱们三个加起来，都不如小丫头的一声师公管用。”
他这话刚说完，后脑勺就结结实实挨了一下。
谢明志不知什么时候折了回来，手里拿着个装着花生酥的玻璃罐，另一只手拿着蒲扇，刚敲了江霖一下，眼睛一瞪，又摆出了那副凶巴巴的样子：“你小子，背后嘀咕我什么呢？我就说你这顽皮性子，到八十岁都改不了！一天到晚没个正形，就知道拿我老头子开玩笑！”
嘴上骂得凶，手里却先把玻璃罐塞到了念念手里，还不忘给孩子剥了一颗花生酥，喂到嘴里，转头对着江霖，又恢复了那副严厉的模样：“还愣着干什么？滚过来坐！我倒要听听，你们三个今天凑到一起，又要给我惹什么事。”
江霖捂着后脑勺，嘿嘿笑了两声，也不恼，拉着心玥坐了下来。陈敬东和林晓棠也赶紧落座，熟门熟路地给师傅的搪瓷缸里续上了刚泡好的老鹰茶。
念念窝在师傅怀里，安安静静地吃着花生酥，时不时咿咿呀呀地跟师傅说两句话，老爷子全程和颜悦色地应着，连看三个徒弟的眼神，都柔和了不少。江霖心里暗自得意，果然带念念来，这步棋走对了。
等孩子吃得差不多了，窝在师傅怀里玩布老虎，江霖才收了玩笑的心思，身体往前倾了倾，把计划一五一十地说了出来。
从租下旁边的铺面、把槐香小馆升级成谢师门手作川味集合店，到正餐、明档卤味、小吃甜水三个板块的分工，再到全程拒绝任何预制菜、明档现做的死规矩，包括五人平分股份、老方和小李全力支持的事，一字不落地全跟师傅说了。
末了，他还补了一句：“当初我本来就盘算着扩店，结果赶上周坤那小子闹事，风波闹了小半个月，又是应付检查，又是修补店里的损耗，资金和精力都跟不上，计划就搁置了。现在借着这个机会，正好把这事落地，也把您教我们的手艺，全凑到一起，亮给客人看。”
他说的时候，谢明志就坐在那里，一手搂着怀里的念念，一手端着搪瓷缸一口一口地喝着茶，脸上没什么表情，看不出喜怒，只有手里不停摇着的蒲扇，在江霖说到“绝不碰预制菜，把您教的手艺全传下去”的时候，顿了一下。
等江霖把所有事都说完，院子里静了下来，只有老槐树上的蝉鸣，一声接着一声。
陈敬东和林晓棠都屏住了呼吸，等着师傅发话。江霖也坐直了身子，做好了挨骂的准备——就算有念念在，师傅该骂的，一句也不会少。
果然，谢明志放下搪瓷缸，蒲扇往石桌上一拍，目光直直地钉在江霖身上，张口就骂：“江霖你个臭小子！我就知道你这顽皮性子改不了！就知道瞎折腾！”
“你小子当初跟家里断了所有关系，一门心思扎进这条老巷开这家店，吃了多少苦，受了多少罪，好不容易站稳了脚跟，伤疤还没好就忘了疼？现在又敢折腾这么大的阵仗，租铺面、搞装修、拉着你师兄师妹一起疯，你就不怕万一赔了，把你这点家底全搭进去，连老婆孩子都跟着你受委屈？”
骂完江霖，他又转头看向陈敬东和林晓棠，脸依旧沉得很，语气却软了几分：“还有你们两个！敬东，你在云境干了二十多年，主管当得好好的，跟着他瞎闹什么？晓棠，你一个女孩子，酒店的小吃档稳稳妥妥的，非要跟着他们一起冒这个险？我教你们的手艺，是让你们安身立命的，不是让你们这么头脑发热瞎折腾的！”
一顿劈头盖脸的数落，骂得三人都低着头，不敢吭声。可他们心里都清楚，师傅骂得越凶，心里越记挂着他们。骂他们折腾，是怕他们赔了本、受了委屈；骂他们冒险，是怕他们一腔热血，最后落得一身伤。
窝在师傅怀里的念念，原本正玩着布老虎，听见师公的声音陡然拔高，又一直对着爸爸凶，小眉头一下子就皱了起来。她把布老虎往旁边一扔，转过身伸出小胖手，捂住了谢明志的嘴，奶声奶气又带着点小委屈地喊：“师公不骂爸爸，不生气！”
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小丫头护犊子护得明明白白，小脸蛋绷着，一副“你再骂我爸爸我就不高兴了”的模样，连眼睛都瞪得圆圆的。
谢明志瞬间就没了脾气，整个人都软了下来，赶紧把捂着自己嘴的小手拿下来，哄孩子似的放柔了声音：“好好好，师公不骂了，不生气了，我们念念不委屈啊。”
他低头给孩子顺了顺毛，再抬头看三个徒弟，脸上的怒气已经散了大半，只是依旧板着脸，冷哼了一声：“要不是看在我们念念宝贝的面子上，我今天非拿炒勺敲你们三个不可。”
江霖看着护着自己的女儿，心里又暖又软，偷偷抬眼冲师兄师妹挤了挤眼睛，那股调皮劲儿又上来了，却没敢再开口打趣，怕又挨一下。
陈敬东这才抬起头，语气沉稳地开口：“师傅，我们不是头脑发热瞎折腾，是真的快守不住您教的手艺了。我守着您传的老卤方子，现在云境的宴席团餐，十桌有八桌用预制卤味，我这冷菜间快成摆设了，连正经卤一锅菜的机会都快没了。”
“我也是，师傅。”林晓棠红了眼圈，轻声道，“您手把手教我的那些小吃，全得现包现煮现熬，可酒店天天让我换预制料包，我不换，就天天找我谈话，说我档口不赚钱。我不想您教我的手艺，就这么被预制菜替了。”
江霖也收了玩笑的心思，眼神变得格外坚定：“师傅，您教过我们，手艺是川菜的根，要守住，更要传下去。现在满大街都是预制菜，我们三个各拿着您的一门真传，分开来各自为战，被挤得东躲西藏，可合在一起，就是完整的谢师门手艺。”
“我们搞这个集合店，不是为了赚多少钱，是想把您教我们的东西，明明白白亮给客人看，让大家知道，正经的老川菜，不是开水一泡就上桌的预制菜包，是一刀一刀切、一勺一勺炒、一锅一锅卤出来的真手艺。”江霖的声音微微沉了些，“我们三个跟您保证，这家店开起来，从头到尾，绝不碰半点预制菜，绝不糊弄一个客人，绝不丢您谢师门的脸。”
三人你一言我一语，句句都落在实处，句句都藏着对师傅手艺的敬畏，对传承的执念。
谢明志抱着怀里的念念，静静听着，手里的蒲扇慢慢停了。院子里的风卷着槐花落下来，落在他花白的头发上，他沉默了许久，终于缓缓开了口。
“算你们三个小子，还有点良心，没忘了我教你们的东西。”
他说着，小心翼翼地把念念递给身边的心玥，站起身，转身进了里屋。五人面面相觑，都没敢跟上去，只坐在石桌旁等着。
没一会儿，谢明志从屋里走了出来，手里拿着一个用蓝布裹得严严实实的布包，走到石桌旁，往三人面前一放，发出沉沉的一声响。
“师傅，这是……”江霖愣了一下，开口问道。
“别废话，拿着。”谢明志瞪了他一眼，依旧是那副硬邦邦的语气，“这里面是我这辈子攒的一点积蓄，不多，够你们添点设备、补点装修钱。别多想，这不是白给你们的，是借给你们的，等店开起来赚了钱，要连本带利还给我。我谢明志的徒弟，出去开师门的店，不能连启动资金都凑不齐，出去丢我的人。”
三人都愣住了，看着桌上的布包，半天没反应过来。他们来之前，想过师傅会骂，会反对，会苦口婆心地劝他们谨慎，却万万没想到，师傅会把自己一辈子的养老积蓄，拿出来给他们撑场子。
“师傅，这不行！”江霖立刻站起身，把布包往师傅面前推，“我们启动资金已经凑够了，怎么能拿您的养老钱！这钱我们绝对不能要！”
“是啊师傅！”陈敬东也赶紧跟着说，“我们俩也攒了些钱，加上小师弟的，足够用了，您的钱您自己留着养老，我们怎么能动您的积蓄！”
“让你们拿着就拿着！哪来这么多废话！”谢明志眼睛一瞪，蒲扇往桌上一拍，语气里带着不容置喙的强硬，“这钱不是给你们的，是给我谢师门的店的！我要看着你们，把我教的手艺，好好地做下去，传下去！这钱，花在这上面，就值！”
他说着，目光落在江霖身上，眼神里没了刚才的严厉，多了几分从未有过的郑重和温和。
“江霖，你过来。”
江霖赶紧上前一步，站在师傅面前。
谢明志看着他，一字一句，缓缓开口：“我这一辈子，收了你们三个徒弟。敬东得了我卤菜的全部真传，晓棠接了我小吃的所有手艺，而你，江霖，得了我十成手艺里的九成，是我唯一一个选定的，传统川菜的传人。”
这话一出，不光江霖浑身一震，连陈敬东和林晓棠都愣住了。他们一直都知道，师傅最看重江霖的天赋和心性，却从来不知道，师傅早就把江霖，定为了川菜手艺的传人。
“我之前一直没跟你说，是怕你年轻，性子飘，扛不起这份担子。”谢明志的手，轻轻拍了拍江霖的肩膀，语气里带着几分欣慰，“可现在我看，你没让我失望。你不仅守住了自己的灶台，还想着把师兄师妹的手艺也一起守住，把谢师门的根，一起传下去。就凭这个，你担得起这个传人。”
江霖站在原地，喉咙发紧，眼眶瞬间就红了。从拜师那天起，师傅对他最严厉，骂他最多，却也教他最多，连压箱底的开水白菜，都只完整地传给了他一个人。他一直以为，是自己入门晚，师傅多费点心，却从来没想过，师傅早就把传承的担子，放在了他的肩上。
“师傅……”江霖的声音微微发颤，千言万语堵在喉咙里，最后只化作一句，“我一定不辜负您的期望。”
谢明志点了点头，又看向站在一旁的陈敬东和林晓棠，语气郑重：“你们三个，一母同胞的师兄弟，要互相扶持，同心同德。手艺是根，人心是本，只要你们三个心在一起，就没有守不住的东西，没有跨不过去的坎。”
“是，师傅！”三人齐齐应声，声音里都带着压不住的动容。
谢明志看着眼前三个徒弟，看着他们眼里的光，嘴角终于忍不住扬了扬，却又立刻板起脸，拿起蒲扇挥了挥：“行了行了，别在我这煽情了。店开起来，要是敢用预制菜糊弄人，要是菜做的不地道，丢了我的脸，我照样拿炒勺敲断你们的腿！”
“您放心！我们绝对不敢！”
三人齐齐对着谢明志，深深鞠了一躬。
“师傅，我们向您保证，这辈子，宁可不做这行，也绝不碰预制菜，绝不糊弄客人。”
“我们一定守住您传下来的手艺，守住川菜的根，把谢师门的手艺，一代一代传下去。”
“绝不给您丢脸，绝不让老手艺断在我们手里。”
三声承诺，掷地有声，落在老槐树的树荫里，落在风里，也刻进了三个手艺人的骨子里。
那天他们在师傅的院子里待了一整天。师傅翻出了自己记了一辈子的菜谱手札，给他们挨个讲卤味的火候把控、小吃的调味细节、川菜的技法精髓，像他们刚拜师的时候一样，手把手地教，一句句地叮嘱。江霖依旧时不时插科打诨地开两句玩笑，惹得师傅拿着蒲扇追着他敲，院子里满是欢声笑语，连风里都裹着甜丝丝的气息。
傍晚离开的时候，夕阳把几人的影子拉得很长。江霖怀里抱着师傅的菜谱手札，还有那个沉甸甸的布包，一手牵着心玥，一手牵着蹦蹦跳跳的念念，心里满是滚烫的底气。
他们守的从来都不只是一家店，一门手艺。是师傅一辈子的执念，是川菜人刻在骨子里的本分，是老手艺代代相传的薪火。
而这条路，有师傅在身后，有同门在身边，有家人在身旁，他们走得坚定，走得坦荡，无所畏惧。