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桑世杰，无为州太平乡人，元末红巾军起义将领、明朝开国功臣、永义侯。率民兵自保乡里，投奔朱元璋，随军作战，屡立战功。和廖永安攻打石牌，力战而死，追赠永义侯，朱元璋追赠其开国辅运推诚宣力武臣、柱国，并赐诰文，首尾都和赵德胜一样。
元末大乱，起义军四起，桑世杰率领乡里年轻力壮之人保卫乡里，率部加入巢湖水军。后来，随廖永安、赵普胜等人以巢湖水军，投靠朱元璋，赵普胜想要叛降张士诚，桑世杰将其告发，赵普胜逃跑。随朱元璋南渡长江作战，率领水军大破元朝水军，随军攻克采石、太平，和徐达攻打陈野先的水寨，生擒陈野先。
随徐达攻克金陵、镇江，升任秦淮翼元帅，攻打金坛、丹阳，随汤和攻打宁国长枪诸军；和赵馘一同攻克水阳；和徐达、常遇春一起攻克马驮沙，随军入建康，授予昭武大将军、统兵元帅，随军攻克常州，升任行枢密院判官，攻略大浦口、江阴、太湖、宜兴。
百姓朱定是贩盐无赖，和富民赵氏有矛盾，于是上告赵氏谋反，剿灭了赵氏，朱定被授予江阴判官。不久，朱定又沦为盗贼，元派兵追捕，朱定听说张士诚占据高邮，于是为士诚引路，从通州渡江，攻陷了平江，任命朱定为参政，而派元帅栾瑞戍守石牌。
到了大军攻取江阴后，栾瑞还占据着石牌，引导舟往来，朱元璋命令廖永安和桑世杰攻打石牌，桑世杰力战而死，栾瑞也投降了，张士诚窥伺大江之路遂绝。桑世杰儿子桑敬因父亲死烈，累官至都督府佥事，封为徽先伯，年食禄为一千七百石，给予世袭的凭证。次年，和徐辉祖等人守卫边防，不久又受命在平阳屯军，受蓝玉党案株连而死。
桑世杰以巢湖水军投靠朱元璋，和廖永安等屡败元朝水军，使得朱元璋有了渡江的资本，为朱元璋统一江南打下了基础，渡江之后，屡立战功，为朱元璋扩大疆域，作出了重大贡献。