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叶简表面很轻松，实际他毫无反抗之力的模样，愣了愣。
“两位稍安勿躁，人多难免碰撞，方便的话可不可以排一下队？”朝两人微笑说完，叶简又朝其他人说，“各位客人，麻烦大家排一下队，大家不挤，我们反而打菜更快。”
昭昭见叶简在指挥里面的客人排队，他干脆也让外头打饭的客人也排成两小队。
原本杂乱的人群看到气质出众的叶简和陈昭昭，不自觉就听从地排起了队伍。
有了前面的人排队打头，后面进店的人想也没想就排在队伍面前。排了好一会儿，才想起问前面的人这是在做什么，这家店卖什么吃的。
到了11点半，店里就卖出近百份套餐，两大锅米饭用完，又换了两锅新的，叶简见时间还早，又洗了米，准备第三次煮饭。
第一天开业，还是低估了销量。
可即使想准备更多，设备也是个问题。
镇上的时候，她们就准备四个大锅专门用来装饭的，镇上每天的销量大差不差，一顿四锅米饭完全够。但瞧着这边的趋势，怕是还要再煮两锅。
大锅饭基本都是用蒸的，镇上时有灶台，一大笼下去，起来就有两锅饭。
但现在这里没有灶台，都是煤气炉，只能用铝锅煮，还得看好火候。
这样一来，时间就要耗费更久，有点来不及。
看来要想个法子解决米饭问题。
叶简进去淘好米煮下去后，没过多久，那两锅米饭果然又见底了。
客人们开始叫喊起来。
昭昭进厨房和叶简说这事。
“叶简，外面米饭没了。”
叶简正在清洗炒菜的铁锅和切菜的砧板、以及木桌。
听到昭昭的话，她眉头一扬：“这么快？”
“外面好像客人更多了。”昭昭抬手看了一眼手表，“12点，估计是下班时间。”
乡镇的人们大多是务农或打散工，不然就是镇上开店的个体户，没什么上下班的概念。
到了县城，这个时间规律就比镇上明显很多。
清早6点他们去菜市场时，人流特别大，不管是卖菜的，还是买菜的人，说是人挤人都不为过。
可一旦过了8点，人就开始减少，到9点更是没什么人，有也大多是上了年纪的老人居多。
叶简在镇上时购买食材都是和镇上几户人家提前商量好，定时定量定价来取。
来到县里，她也想这样做，结果6点去菜市场。一问，说她来晚了，其他饭店的老板们，早在前面都买完了，说最早三四点人家就来拿货，6点过后都是普通价。
见过连上个早八课都一堆起床困难户的后世，叶简对这时代，越来越刷新认知。
无奈只能和店老板讨价还价，最后以批发价高一成的价格成交。
在镇上呆习惯的叶简第一次见识到县城下班高峰期饭店的样子。
前面一百来人有些还没吃完，又有人刚下班路过这里，被“叶记简餐”热闹的景象吸引，好奇地过来看看，这一看，便也忍不住在店里排起了队。
后来的人甚至不知道优惠券的事，还觉得一份套餐卖一块五、一块八很便宜。
不知不觉，瓦罐里的卤肉和红烧牛肉快见底了，那里面包含了晚饭的量。
红烧茄子和青菜早卖完了，叶简又重新去炒了两大盘出来。
原以为第一天不会用到二楼，谁想，最后竟然客人多到有人站着吃。
叶简心中感慨，还是这时候的人们有耐心，不会看到没地方坐掉头就走。
看这架势，饭后要马上再去菜市场一趟，卤肉得早点做起来，不然晚饭要来不及。
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如叶简所料，一中午就差不多将她准备的一天的食材卖光了。
饭后几人没休息，来不及盘点中午卖了多少份，马上去菜市场又买了一轮。
大中午的，很多商贩小摊都休息了，很多半夜杀的猪也都卖完了，他们花了好多时间才凑够量回家。
回去前找到上午订货的老板，和他重新又订了一遍。
叶简有预感，县城这边的销量，估计会是村里的两倍以上。
换成其他店，来吃饭的客人里