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煎豆腐和豆芽全数卖空，卤味也只剩下一节卤大肠和两块三层肉。
两斤三层肉叶简分了六份卖，价钱几乎是原价翻倍，卖不完早在意料之中。
叶简一开始就有所考量，只备了两斤。头一天能卖出三分之二，已经算是很不错的成绩，相当于有四位客人愿意为这份贵价肉买单。
夜色已晚，晚饭时间早已过了，围观购买的人都散开，菜市场变得冷清，叶简他们三人收拾好东西回家了。
回到家一算账，收入居然快到五十块钱！
扣掉付给杀猪的和外公外婆的豆腐豆芽的二十几块，也还有二十三块多。
叶母这辈子从来没有一天赚过这么多钱，就算是丈夫还在世，是建房的师傅，一天也拿不到这么高的工钱。
当叶简和招招算好钱，把一沓叠得整整齐齐的纸币和硬币交到她手里时，叶母双手微微发颤地接了过去，满眼都是不敢置信。
望着手里那些一毛、两毛叠起的旧钞票，还有沉甸甸一捧硬币，她的眼眶一点点泛红，渐渐湿润了。
她急忙背过身去，快速按了一下眼角，对两个小孩说：“我先把钱收好。你们肚子饿不？我再煮点粥当点心？”
“好！”
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转眼到了阳历八月中旬，也临近农历七月中旬的中元节，南方一带对这个节日向来十分看重。
叶简的铁板香煎豆腐和卤味生意越来越稳定，每日基本都有二十块钱的盈利，加上卤蛋固定的十块钱，一天能收入三十。
离过节还有些日子，叶母就已经着急地开始准备祭拜的物品，在她们村子里，中元节还要分两次来过。
叶简问叶母：“中元节祭拜，可以用肉类吗？”
叶母：“当然可以，鸡鸭鱼肉拜得最多，如今有钱的人，连水果饮料都买来拜，甚至方便面都有呢。”
这时饮料方便面还是个新奇东西，家里有余钱的人觉得买这些有面子。
叶简心里一动，琢磨着这或许是个扩大销量的好机会。
出摊时，她便随口跟前来购买的顾客提了一句。顾客一听，笑着说：“你不说我还真没想到，这卤味拿来祭拜确实合适。”
于是叶简便暗暗计算着要买多少。
犹豫了两天，还是没个定数。
这是叶简第一次趁着过节卖卤味，她不敢贸然准备太多，生怕卖不出去变质坏掉，白白浪费本钱。
她便趁着出摊，和常来光顾的熟客闲聊，询问大家是否需要预定，打算采取按需制作的方式，有人订多少就卤多少，避免浪费。
于是中元节前两天，叶简便提前和相熟的杀猪老板商量好，那两天的猪货务必优先留给他们。
没想到一番询问下来，预定的人还不少。
以往过节，她们村这边大多都是买鸭子，要么是腌鸭，要么是自家煮的鸭。
最近叶简家的卤味在村里成了热销品，有人听说她在预定卤味，纷纷忙赶过来，说自家也要订上一些。
消息就这样一传十、十传百，越传越广。到最后叶简粗略一合计，预定的卤味竟足足有五十多斤，这是前所未有的销量。
她既开心又犯愁，担心家里人手忙不过来，也怕猪肉店老板供货不足，于是便提前早早地去找对方商量。
凑巧的是，恰逢过节，这几天猪肉店老板都比往日多杀了几头猪，货源肯定供得上。有了老板这个保证，叶简放心多了，当即跟他预定了五十斤猪货。
这批卤味需要在拜拜的前一天交给客户。
可叶母自己也要准备祭拜的东西，忙着做粿、炸食物、腌制鸭子，一时间根本抽不开身。
如此一来，卤货的活儿就只能落在叶简和招招身上。招招本就个子不高、力气也小，偏偏又是夏天，帮忙清洗食材时忙得浑身是汗，整个人都湿透了。
炙热的太阳下，叶简低头忙活了半天，盆里的东西处理完了，一抬头，居然有些微晕眩感。
她心下一惊，顿时看向招招。
她是练武之人，这种天气早就习惯，穿越后也坚持每天抽半个小时练拳锻炼身体。
连她都有点遭不住，更何况营养不良，