一秒记住【顶点小说】dingdian100.com，更新快，无弹窗！
第183章真正的仓储不是堆货(第1/2页)
展销会那天早上，李享知比平时起得更早。
他起来的时候，天还是黑的，鸡还没叫。他摸黑穿好衣服，走到灶台前，拉开抽屉，拿出药瓶子，倒出一粒药片，就着昨天晚上剩的半杯凉水吞了下去。然后他走到院子里，站了一会儿。院子里很安静，车间里的灯还没亮，堂屋里的灯也没亮，只有墙角的蛐蛐还在叫，叫得有气无力的，像是快入冬了连叫都懒得叫了。
他走到车间门口，推开门，拉亮灯。车间里整整齐齐地码着今天要带去展销会的货——六箱麻花酥、四箱炒货，每箱上面都贴着封签，封签上印着木戳，木戳下面有批次号、生产日期、质检人签名。这些货是小龙昨天晚上码好的，每一箱都码得棱角分明，像用尺子量过一样。他把每一箱货从头到尾又看了一遍——封签贴得牢不牢、木戳印得清不清楚、批次号跟出货单对得上对不上。看到第三箱的时候，他发现有一个封签角翘起来了，大概是昨天码货的时候蹭的。他蹲下来，用手把翘起的角按平，又从上衣口袋里掏出一小瓶浆糊——这种浆糊是他自己熬的，用面粉和水在灶上慢慢熬，熬到稠了不糊锅，装在小瓶子里随身带着，专门用来贴封签。他用指甲盖挑了一点浆糊，抹在翘起的角上，用大拇指按了三秒钟，封签就贴牢了。
他站起来，拍了拍手上的灰，出了车间，走到院子里。天边已经有一道灰白色的光，路灯还亮着，黄黄的光晕在冷风里抖。他把自行车推到院门口，开始往车后座上绑货——一箱麻花酥、一箱炒货，用绳子捆好，打了一个死结，拽了两下，确认不会松。然后他回了堂屋，把展销会要用的东西一件一件地往外搬——样品台是一块木板，上面铺了白布，白布上印着“李记“两个字，是小芳用烫金纸贴上去的。价格牌是五块硬纸板，每块上面用毛笔写了价格，字是工工整整的仿宋体。试吃盘是两个搪瓷盘，一个装麻花酥，一个装炒货。订单本是小芳新订的，三十二开，每页都有编号，第一页是客户信息栏，第二页是订货明细栏，第三页是签收确认栏。签收单、质检记录、留样——每一样东西都装进了一个帆布袋里，帆布袋口子用绳子扎紧，打了个活结。
他正忙着，小芳从屋里出来了。她穿了一件干净的蓝布棉袄，头发扎成了两根辫子，辫子用红头绳系着——不是那种俗气的红，是那种暗红，不张扬，可看着精神。她手里端着一杯热水，递给她爸。
“爸，喝口水。热的。“
李享知接过水杯，喝了一口。水是热的，不烫，刚好入口。他喝完水，把杯子还给小芳，继续搬货。这时候小龙也出来了，他已经穿好了外套——一件洗得发白的工装，袖子卷到肘弯，露出两条晒得黑黑的手臂。他走到自行车旁边，检查了一下绳子——他爸打的死结他信不过，自己又拽了两下，确认没问题，抬头看了他爸一眼。
“爸，展销会我不用去开会吧？我就站在摊位上，谁来看货，我就给他讲。讲完了，给他试吃。试吃完了，他要是想订，我就填单子。对吧？“
“对。跟你在车间里跟工人交代工序一样——讲清楚，讲细，讲到你说的每一句话他都能听懂。你是做货的人，你说的比我说的管用。客户问这麻花酥为什么酥，你说'因为油温控在了一百六，面发了四十分钟，酥皮叠了八层'——客户听了，他信。“
“为啥信？“
“因为你说的是'怎么做'，不是'多好吃'。'多好吃'谁都会说，'怎么做'——只有做货的人才能说。做货的人说的话，客户认。“
小龙点了点头，把这话记在心里了。他转身回了车间，把他平时用的那本车间记录本拿出来，翻到最后一页，在空白的地方写了一行字：“展销会——客户问怎么做，就告诉他怎么做。不要说他不懂，不要怕他学了去。让他知道你会做，他才会把单子给你。“写完之后，他把本子揣进棉袄口袋里，走到院门口，跟他爸一起往自行车上绑货。
小军是最后一个出来的。他昨天晚上从省城回来之后，又去供销社跑了一趟，跟老孙核实了一遍展销会的场地安排——老孙告诉他，第七号摊位已经布置好了，展位是两米宽、一米五深，有电插头，有射灯，样品台的高度是八十公分，客户站着看货刚好不用弯腰。小军把这些信息写在一张纸条上，塞进棉袄兜里，以防到了展销会现场忘了。
四个人把货搬完，绑好，检查了一遍，这时候天已经大亮了。巷子里的邻居开始起来了——有人端着痰盂出来倒，有人拎着水桶去井边打水，有人推着自行车出门。李享知推着自行车走在最前面，小龙推着另一辆自行车走在最后面，小芳和小军走在中间，每个人手里拎着东西——小芳拎着帆布袋，小军拎着样品，小龙拎着试吃盘，李享知拎着一切没人拎的零碎。四个人出了巷子，骑上自行车，往展销会的方向骑去。
展销会在县供销社旁边的大院子里。院子本来是个篮球场，临时搭了二十多个展位，用竹竿和帆布隔开，每个展位大小差不多，可位置不一样——进门第一个展位是县纺织厂的，第二个就是李记，第三个是县陶瓷厂的，第四个是另一个镇上的食品厂，往后是杂七杂八的——有卖茶叶的，有卖竹编的，有卖土布的，还有卖自制酱菜的。酱菜摊位上飘出来的味儿混着麻花酥的油香味，在院子里搅成一团，闻着又香又乱。
李享知把自行车停在院子外面，四个人一人搬一箱货，往第七号展位走。穿过院子的时候，小军看见了老孙——老孙正站在院子中间，手里拿着一个扩音器，对着来来往往的人喊：“各参展单位注意了，展销会九点正式开始，请大家在八点半之前布置完毕，样品摆好，价格牌放好，试吃盘准备好——“老孙看见李享知一家四个人搬着货进来，扩音器从嘴边移开，冲他们喊了一声：“老李，七号——右边第二个，进门就能看见，好位置！“
李享知点了点头，把货搬进七号展位。展位不大，两米宽、一米五深，后面是一面帆布墙，左右两边是竹竿搭的隔断，前面是敞开的，正对着展销会的主通道。他把样品台架好，铺上白布，把麻花酥和炒货一袋一袋地摆上去——摆了六袋，三袋麻花酥、三袋炒货，排列得整整齐齐，像一排兵。价格牌立在各袋货前面，试吃盘搁在样品台旁边，里面各放了几块掰开的麻花酥和一小碟炒货。订单本、签收单、质检记录、留样——每一样东西都放在样品台下面的帆布袋里，伸手就能拿到。
小龙在试吃盘旁边站了一会儿，盯着那个搪瓷盘，忽然转过身跟他爸说：“爸，试吃盘是不是应该分开放？麻花酥是甜的，炒货是咸的，搁在一个盘子里，味儿串了。“
李享知看了他一眼：“你刚才是不是在车间记录本上写了一条——'展销会，客户问怎么做就告诉他怎么做'？“
“嗯。“
“你刚才说的这个——'试吃盘分开放，味儿不能串'——这就是'怎么做'。你比我想得细。“
小龙没说话，可他嘴角那个翘跟小芳的一样——不是笑，是那种“我做到了“的了然。他找了一个空搪瓷盘，把炒货单独分出来，摆在试吃盘的另一边。然后他退后两步，看了一眼整个展位的布置，又看了一眼试吃盘，觉得还差一样东西——他回身从帆布袋里翻出一张纸，是他昨天在车间里写的“产品介绍“。他把纸铺在样品台旁边，用一块小石头压住。
纸上写着：“李记麻花酥——油温一百六十度，面发四十分钟，酥皮叠八层，外酥里软，不粘牙。李记花生炒货——新花生，铁锅翻炒，火候均匀，粒粒香脆。所有产品有批次号、有封签、有留样，可追溯。“
字是小龙写的，毛笔字——不算好看，可每一笔都写得清清楚楚，不潦草，不模糊。他用的是自己在车间里写记录的那支毛笔，笔杆上磨出了手指印，笔尖磨秃了一半，可写出来的字，看着踏实。
展销会九点准时开始。院子里的人一下子多了起来——有县里来的干部，有供销社的人，有各个乡镇的采购员，有看热闹的群众，还有扛着摄像机来拍新闻的县电视台记者。来的人先是绕着院子走了一圈，把所有展位都看了一遍，然后在感兴趣的展位跟前停下来，拿样品看，问价格，试吃，填订单。
李记的展位在进门第二个，位置确实好——来的人推门进来，第一眼看见的是纺织厂的布料，第二眼看见的就是李记的麻花酥。不到半个钟头，展位前面就围了七八个人，有的在拿样品看，有的在问价格，有的在试吃盘跟前捏起一块麻花酥塞进嘴里，嚼了两下，眼睛亮了。
“这个麻花酥——酥得挺好，不粘牙。“一个戴着眼镜的中年男人说。他穿着中山装，胸口别着一支钢笔，看模样是个供销社的采购员。
“油温控在一百六，面发了四十分钟，酥皮叠了八层。“小龙站在旁边，把刚才他爸教他的话一字一句地说了出来，“酥皮叠八层，咬下去是一层一层碎的，不是一块一块碎的。一块一块碎的是酥饼，一层一层碎的是麻花酥。“
那个采购员又拿起一块试吃，嚼了嚼，点了下头：“确实是一层一层碎的。你是怎么做到叠八层不破的？“
“面的湿度。面太干，叠的时候皮会裂；面太湿，叠的时候皮会粘。湿度在百分之三十二左右，叠的时候不裂也不粘。这个湿度是我爸定下来的，我们每一批面都用湿度表测过，不够三十二不加糖，超过三十二加面粉。“
采购员听完，把眼镜摘下来擦了擦，又戴上，然后从口袋里掏出一张名片，递给小龙：“我是县供销社采购科的老郑。你们家的货，我订第一批——先拿五十箱试试。麻花酥三十箱，炒货二十箱。能不能供货？“
小龙接过名片，看了一眼，然后把名片递给小芳。小芳拿出订单本，翻到第一页，用蘸水笔在订单明细栏里一行一行地写：客户——县供销社采购科，联系人——郑科长，产品——麻花酥三十箱、炒货二十箱，交货日期——十二月中旬，回款方式——月结。写完之后，她把订单本递给郑科长，让他签字。郑科长签了字，小芳也在“经手人“那一栏签了字——“李芳“。
这一个订单，是李记在展销会上拿到的第一单。小芳把订单本合上的时候，手指在“李芳“两个字上轻轻按了一下。她以前在账本上签字，签的是“核对人“——核对小龙的车间记录、核对小军的渠道账单、核对家里的流水账。今天她签的是“经手人“——经手一份订单，一份从客户手里接过来的真金白银的订单。不是核对，是经手。这两个字不一样——核对是“别人做了，你确认“，经手是“你做的，你负责“。
展销会继续进行。上午十点多的时候，院子里的人更多了。李记的展位前面排了三四个人，小龙在试吃盘旁边给客户讲怎么做，小芳在样品台后面填订单，小军在展位外面招呼来的人，李享知站在展位后面，看着三个孩子各忙各的。他看见小龙拿试吃盘的时候，用的是左手——右手留出来，防着客户问问题的时候要指点。他看见小芳每填完一张订单，都会把底单翻出来，跟客户确认一遍——“郑科长，您是县供销社采购科，回款方式是月结，对吧？“他看见小军跟客户聊天的时候，不是先推货，而是先问——“您是哪家供销社的？日常走量大概多少？“问了之后，他再根据客户的回答，推荐合适的货。
三个人各干各的，可三个人干的是一件事——把“李记“推到更多人面前。不是“李享知“一个人推，是“李享知的三个孩子“一起推。
下午两点多的时候，展销会的人流稍微少了一些。李享知趁这个空档，从展位里走出来，在院子里转了一圈。他走到纺织厂的展位前看了看——纺织厂的样品是整匹的布，挂在竹竿上，五颜六色的，看着好看。可来问的人不多——因为纺织厂的布是好布，可价格高，供销社的采购员不敢多订。
他又走到陶瓷厂的展位前看了看——陶瓷厂的样品是碗、盘子、茶壶，摆在样品台上，一个一个擦得锃亮。可来问的人也不多——因为陶瓷是重货，运输成本高，破损率高，供销社进货的时候很谨慎。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第183章真正的仓储不是堆货(第2/2页)
他走到院子最里面，看见了一个卖竹编的展位。摊主是个六十来岁的老头，头发全白了，坐在竹椅上，面前摆着竹篮、竹筐、竹枕头。他的展位前面没有人——一个都没有。老头也不急，就坐在竹椅上，手里编着竹条，竹条在手指间翻来翻去，编出来一个收口很紧的竹篮。李享知走过去，拿起一个竹篮看了看——竹篮编得密，收口紧，拎手结实，用来装炒货应该不错。
“大爷，你这竹篮怎么卖？“
“不卖。“老头手里没停，竹条还在翻，“这个不是卖的，是编着玩的。你要买竹篮，去供销社——他们有工厂货，便宜。“
“你这竹篮比工厂货好。收口紧，拎手结实，装炒货不怕漏。“
老头抬头看了他一眼，把手里的竹条搁下：“你卖炒货的？“
“嗯。卖麻花酥和炒货。“
“你卖炒货，买竹篮干什么？又不是摆摊——“
“我送的。“李享知把竹篮放回展位上，“我送炒货的时候，用竹篮装。纸箱装货，便宜，可纸箱不防潮，放久了货会软。竹篮透气，不捂，货放得住。而且竹篮好看——拎着竹篮送礼，比拎着纸箱有面子。我送客户的时候，用竹篮装——货是一样的货，可竹篮装的就比纸箱装的贵。客户觉得值，他就愿意多订。“
老头听完，把竹椅往前挪了挪，看着李享知。他的眼睛是浑浊的，可看人的时候还是亮的。
“你这话说得在理。竹篮是好看，可产量低——我一天只能编两个。你要用竹篮装货，供不上。“
“不用多。一个月二十个就够了。不是给所有的客户，是给大客户——每个月拿货超过一百箱的，我用竹篮装。普通客户还是纸箱。“
老头想了一会儿，把手里的竹条重新拿起来，在手指间翻了两下：“行。你展销会完了来找我。我叫老柳，住在城东柳家巷十三号。一个月二十个竹篮，我给你做。“
李享知记下了地址，回到自己的展位。他回去的时候，小芳告诉他——上午到现在，一共接了四单，总计麻花酥一百二十箱、炒货八十箱。这个数字比他预想的要多——他原本想的是展销会上能接三四十箱就差不多了，没想到半天就接了两百箱。他看了一眼小芳手里的订单本，确认了一下每一单的供货日期和回款周期，然后坐下来，在脑子里开始算——两百箱货，车间现在的产能够不够？原料够不够？包装够不够？最关键的——交期排得开排不开？
他算了一会儿，发现一个问题——两百箱货，一个月内要交完。车间现在的产能是每天麻花酥十箱、炒货八箱，一个月三百箱麻花酥、两百四十箱炒货。产能够。可问题是，这批货不是只交到县供销社一个地方——四张订单，分别来自县供销社、两个乡镇供销社和一个省城的分销商。四个地方，不同的交期，不同的数量，不同的运输路线。如果按照以前的老办法——货做好了堆在车间里，到了交期再往外送——那两百箱货会堆满整个车间，连走路的地方都没有。而且货堆得多了，容易串味——麻花酥是甜的，炒货是咸的，堆在一起，麻花酥吸了炒货的味，口感就变了。
李享知想到这里，忽然意识到一个问题——他以前一直觉得“仓储“就是“堆货“。把货做出来，堆在车间里，等客户来取，或者等时间到了往外送。可今天他才看明白——真正的仓储，不是堆货。堆货是最低级的仓储——把货堆在那里，等着烂、等着串味、等着老鼠啃、等着被人偷。真正的仓储，是“计划“——什么时候做、做多少、放在哪里、放多久、怎么送、送到哪、谁负责、谁签收。每一箱货从车间出来，到客户手里，中间经过的每一个环节，都要有人管、有人记、有人核。
他以前没想过这个问题，是因为他以前接的订单量小——一个月几十箱，车间里堆得下，送到供销社就完了。可展销会开了半天，他就接了四单，两百箱。以后展销会每年都有，渠道会越铺越广，订单会越来越多。几百箱货堆在车间里，不是长久之计。
他站起来，走到小芳跟前，拿了一张空白的纸，在上面画了一张图。图上画了三个环节——“车间（成品）““仓储（周转）““交付（客户）“。他在“仓储“那个环节上画了一个大圈，然后在旁边写了一行字：“成品不能堆在车间里。车间是做货的地方，不是堆货的地方。堆货要找专门的仓储点——离车间近、离客户近、防潮、防鼠、防串味。“
小芳看了一眼这张图，又看了一眼她爸。
“爸，你的意思是——咱们得租个仓库？“
“不是租仓库，是建仓储。仓储不是一间房子，是一套东西——堆在哪、堆多久、怎么防潮、怎么防鼠、怎么分批次、怎么先进先出。这些事，以前没人管，是因为以前货少。以后货多了，仓储就是命门——你货做得再好，仓储没管好，送到客户手里的时候货潮了、变味了、包装霉了，人家不会说你的仓储不好，人家会说你的货不好。货不好，下次就不跟你订了。“
小龙在旁边听见了，把试吃盘搁下，走过来：“爸，车间隔壁那间空房子——以前是放杂物的——能不能改仓储？“
“那间房子临街，潮气大，不适合存货。炒货怕潮，麻花酥怕串味，得找个干燥的、通风的、离车间近的地方。“李享知想了想，把纸翻过来，在背面又画了一张图，“仓储不能只放成品。原料也得管——花生、面粉、油、糖，这些原料的库存跟成品的库存要衔接。原料不够，成品做不出来，订单就交不了。成品做多了，仓储堆不下，货就烂在手里。两头都得管，中间还得有一个人管'周转'——今天用了多少原料、出了多少成品、发了多少货、还剩多少库存——每一天都要有数。“
小芳听到这里，把订单本合上，拿起蘸水笔，在纸上加了一行：“周转记录——每天核对：原料库存、成品库存、已发货数、未发货数、交付日期。每一项有责任人，每天签字。“
李享知看着这行字，忽然觉得心里有一种从没有过的感觉——不是“孩子们终于能扛事了“，是“孩子们扛的事，比我想的还全“。他刚才只是想画个图，把他的想法讲出来。可小芳直接把他讲的东西变成了一条“规矩“——能操作、能执行、能签字的规矩。不是听了就算了，是听了就做。这条规矩，以后贴在墙上，就是第八条——“仓储不是堆货，是计划。原料、成品、交付，每天要有数。“
展销会下午五点结束。收摊的时候，李享知把四张订单的底单摊在桌上，又算了一遍。四单，总计两百箱。这个数字让他既高兴又紧张——高兴的是，渠道终于开始“拉“生产了，不是生产推着渠道走，是渠道拉着生产走。紧张的是，渠道拉得动，生产跟不跟得上？仓储撑不撑得住？
他把订单底单折好，揣进棉袄内兜里。然后他站起来，看了一眼三个孩子。小龙在收样品台，把白布叠好，把价格牌收进帆布袋里。小芳在核对订单本，把每一张订单的底单和正单对了一遍，确认没有遗漏。小军在跟旁边展位的人聊天——不是闲聊，是在打听：你们家的货，是怎么送到省城的？走哪条路？运费多少？损耗多少？
三个孩子，各干各的，可干的都是同一件事——把“李记“从“能卖“升级到“能交付“。能卖，是卖货。能交付，是卖完货之后，货能准时送到、货能保持原样、货能让客户满意。这两者之间，差着一整套东西——仓储、配送、签收、回款。以前李享知一个人扛的时候，他只能管到“能卖“。现在四个人一起扛，他们开始管“能交付“。
他站在展位里，看着院子里的展位一个一个地撤——纺织厂在收布，陶瓷厂在装箱，酱菜摊在盖盖儿。院子里的人慢慢少了，灯光开始亮起来——不是路灯，是供销社门口挂的那盏日光灯，白得晃眼。他忽然觉得，这个展销会，不只是一场展销——是他家从“能卖“到“能交付“的转折点。以前他家卖货，卖的是“货好“。现在他家卖货，卖的是“货好、能送、能保、能交付“。多了四个字，可这四个字，值钱。
因为能交付，才敢接大单。敢接大单，才能真的做大。
他推着自行车走出院子的时候，回头看了一眼那个篮球场改的展销会。帆布墙拆了，竹竿收了，二十多个展位变成了一片空地，地上散落着一些纸屑和试吃盘里剩下的碎屑。人来人往了一天，热闹了一天，现在散了。可他知道，散了的只是展销会，不是生意。生意才刚刚开始——从“能卖“到“能交付“，从他一个人扛到四个人一起扛，从车间里堆货到仓储体系，每一步都是生意，每一步都是“李记“在长。
回家的路上，四个人骑着自行车，走在土路上。天已经黑了，路边的杨树在风里晃，树枝刮在车把上，发出沙沙的声响。小军骑在最前面，他今天在展销会上没接单，可他跟旁边展位的人聊了一下午，把省城到县城的几条运输路线问了个大概——哪条路好走，哪条路坑多，哪条路有收费站，运费大概多少。他把这些信息记在脑子里，准备回去画一张“配送路线图“。
小芳骑在中间，她今天签了四张订单，签的是“经手人“。她以前签“核对人“的时候，签得轻——因为核对人只是确认，不用负责。今天签“经手人“的时候，她签得重——因为经手人要负责，从订单到交付到回款，每一步她都得盯着。
小龙骑在最后面，他今天跟客户讲了“怎么做“——油温一百六、面发四十分钟、酥皮叠八层。他讲的时候，客户听进去了。客户听进去了，是因为他讲的是他天天做的事，不是背出来的。他做货，他讲货，他讲得比任何人都真。
李享知骑在中间偏后，他一边骑，一边在脑子里画图——仓储点选在哪、原料库存怎么管、成品库存怎么管、周转记录怎么记、先进先出怎么执行。他以前觉得“生意“就是“卖货“，卖出去就完了。可今天他才看明白——卖出去只是开始，后面还有一整套东西。那一整套东西，就是“仓储体系“。仓储体系不是一间房子，是一套规矩——跟墙上的七张纸一样，能贴出来、能执行、能签字的规矩。
他骑到巷口的时候，忽然停了下来。他回头看了一眼那条土路——土路黑漆漆的，只有远处供销社门口的那盏日光灯还在亮着，白得晃眼。他看了一会儿，忽然觉得这条路跟以前不一样了。以前他一个人骑这条路的时候，觉得这条路很长——从镇上到省城，从车间到供销社，从早晨到深夜，他一个人骑，骑得腿酸了、腰疼了、眼睛花了，路还是那么长。可今天他不是一个人骑——前面有车灯，后面有车铃，前后左右都有人。四个人骑着四辆车，走在同一条路上，路还是那条路，可骑着不累了。
因为旁边有人。你骑不动了，有人会帮你推。你摔倒了，有人会扶你起来。你迷路了，有人会告诉你往哪走。不是一个人扛，是四个人一起走。这比什么仓储体系都重要——仓储体系管的是货，家人管的是人。货管好了，生意能做大。人管好了——生意能走远。
他推着自行车进了巷子，巷子里的路灯亮着，黄黄的光洒在青石板路上，洒在墙上的爬山虎藤蔓上，洒在院门口那棵老槐树的枝丫上。他推开院门，把自行车靠在墙边，走进堂屋。堂屋里的灯亮了，小芳在灶台前烧水，小龙在墙边往纸上添第八条规矩，小军在桌边摊开一张新纸，开始画配送路线图。
他站在堂屋门口，看着三个孩子。墙上的纸从七张变成了八张。第八张纸上写着——“仓储不是堆货，是计划。原料、成品、交付，每天要有数。“
他走过去，拿起蘸水笔，在第八张纸的右下角签了字——“李享知“。签完之后，他退后一步，看了一眼墙上的八张纸，从第一条“情分不能变成债“到第八条“仓储不是堆货，是计划“。每一张纸都是一个人扛不动了，交给了另一个人——另一个人接住了，然后把它变成了一张纸，贴在了墙上。
灶台上的水烧开了，咕嘟咕嘟地冒着泡。热气在灯下慢慢升起来，罩住了墙上那八张纸，罩住了三个低头忙着的孩子，罩住了站在门口看着这一切的男人。
他端起搪瓷杯，喝了一口热水。水是热的，不烫，刚好入口。