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第七十三章 劝学

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    自从献出魔芋方子,在县令和几位巡查的官员面前露过脸后,宋芝就开始为制墨做大量准备。
    当下市面上的墨品质不好的原因,大多是工艺还不够纯熟,对流程和各种材料的配比把握不准,宋芝这方面具有极大优势。
    她决定就从最普通的油烟墨做起。
    岳麓山附近一带盛产油桐树,她找了村子上的几家人,和他们收购桐油,每斤30文。
    被选上的几家很是开心,尤其是冯阿婆一家,又拉着宋芝千恩万谢。油桐树近山区域就有,油桐果更是遍地都是,又不像麻芋子那样,挖起来费时费力,几个孩子一天就能捡回来不少,她也可以在家处理桐籽榨油,收入这不就又上来了。
    宋芝选择各种帮工时,除了关系特别好和特别不好的,尽量做到雨露均沾,这次她也放出了消息,前期收购的桐油只是少数,若是第一次尝试成功,那后边就会面向所有人收购。因此那些没被挑选的家庭,也没什么人抱怨。
    宋芝做了个简单计算,10斤的净桐油,能出1斤纯油烟。而6斤的油烟,大概可以做出10斤的成品墨锭,换算下来,大概6斤桐油能做出1斤墨。
    胶她是打算用猪皮胶和糯米胶两种,猪皮和糯米她少量购买了一些用来掩人耳目,其余的全部从系统超市购买,成本几乎可以忽略。
    一斤墨锭的成本,不算人工,暂时可以控制在200到250文之间。
    但是,她那天在墨香斋买的墨锭,一两重最便宜的也要100文了,一斤岂不是就有1000文?(按10两=1斤,方便计算)
    相比卖魔芋,简直就是暴利啊。
    这还不算,她后边还打算推出一些高档产品,例如往里面加上名贵药材和香料,或是设计特别的造型和图案,做成一套集锦墨,专卖给那些有钱的文人来收藏,甚至她还可以做漆烟墨和朱砂墨等等。
    宋芝越想越激动,在第一桶桐油到位时,便拉着全家行动起来。
    她给众人做个示范,一边做一边讲述要点。
    从备料开始,制作桐油的过程已经有人代劳,选的这几家,都是做事稳妥的,她仔细检查过,都是按照她的要求,是用桐籽榨的新油,清亮无渣,没有任何杂质,“秀秀,以后收购的桐油,都按这个标准,遇到不合格的,不要心软,只有桐油纯净,烧出来的烟灰才会细腻,而且一些杂质,还会使制作出来的墨锭有难闻的味道,懂行的人一闻便知。”
    周秀秀观察的仔细,牢牢把嫂子的话记在心里。
    宋芝拿过小柴刀,“我们现在来做取烟的工具。”
    她将砍伐回来的竹子,截成一段段一尺半左右的长度,削去枝节,取其中一头,用柴刀顺着竹节均匀劈成六瓣,劈口约摸两寸长,“这一步骤要注意的就是,不要劈裂过头,也不能深浅不一。”
    宋芝对着身边认真观察的几人耐心讲解,“我们将竹瓣轻轻掰开,让它形成一个爪形,”她将之前买的粗陶碗,往爪心一卡,利用竹子本身的韧性,让竹瓣自然回拢,紧紧箍在碗沿上,“为了防止滑脱,我们还可以在爪口的位置,用细竹篾缠上两圈。”说着她便做着示范,这样就可以把碗牢牢卡住。
    周健和周康学着宋芝的样子,也做了起来,不一会儿的功夫,几人就做了几十个出来。
    接下来就开始收集油烟。
    再次取出数十只粗陶碗,每个碗里倒入适量桐油,将浸泡好的灯芯草放入碗中。
    几人将准备好的工具搬入新盖好的泥坯房,每个装油的碗上方,都倒扣着用竹子固定的收烟装置,准备好后,点燃灯芯草。
    “收集烟灰的房间,一定要密不透风,否则火苗一偏,烟就跟着散了。”几人出了房间,小心地关上门。
    趁着这段时间,宋芝在院子里支起两口大锅,用来熬制猪皮胶和糯米胶。
    将浸泡了两日的猪皮捞出,刮去猪皮内侧残余的肥油、筋膜,只留下一张干净的皮,切成细条,再次用清水淘洗数次,彻底去油。
    锅中加清水,下入猪皮,大火烧开后,撇去浮沫,煮上半个时辰,再次去油去腥。煮好后捞出,用温水洗净,放入干净的瓦罐内。
    这也就是宋芝系统里有井水,不然那点可怜的水,还真不够她嚯嚯。
    瓦罐里也添足清水,文火慢炖,一边炖一边不时地搅动,防止粘底焦糊。直炖到猪皮软烂如泥,汤汁变得浓稠黏腻。
    周萍一边听话地蹲在瓦罐前搅拌,一边不自觉地咽口水。虽然这两个月来,家里的伙食很好,但从前饿惯了的肚皮,只要闻到食物的气味儿,还是会不争气。
    另一边的周安也没好到哪去,他正拿着小木铲,和大哥一起,蹲在锅边搅动着熬煮的糯米,闻到糯米的清香,肚子很快就咕噜咕噜叫了起来。
    宋芝好笑地从他手里接过木铲,“快去回家拿包糕点过来。”听到这话,周安立刻站了起来,屁颠屁颠地往老院子那边跑去。
    宋芝慢慢搅动木铲,看到米粒已经完全开花、软烂成糊了。又继续熬煮了一会,让水分慢慢收干,直至挑起米糊时,能连成不断的细缕。
    趁热用细纱布将其过滤,压出细腻的米浆,去掉粗渣。过滤好的米浆再次回锅,小火熬至稠而不稀、黏又不烂,糯米胶就做好了。
    用糯米胶制成的墨锭,黏性一般,不能久存,因此宋芝也没有多做,打算做一批卖一批,不过宋芝做的,至少观感和使用情况,绝对还是比市面上的要好很多,也可以拿来小赚一笔。
    猪皮胶的熬煮时间,就要比糯米胶要长上很多,这期间,宋芝给其他人演示了几次烟灰的收集。
    用小毛刷将倒扣的碗内壁上,一层层的烟灰轻轻刮下来,收集到容器里,整个过程宋芝恨不得屏住呼吸,生怕将好不容易得到的烟灰给吹跑了。
    等终于完成后,她才松了口气,对众人说道,“以后咱们每次收集的烟灰,一半拿出来制墨,一半则保存起来,标注好制作的时间,留着明年再用。”
    “陈年烟灰烟火气散干净,烟质会变得温润,做出来的墨更加黑亮,写起字来不晕不散。时间越久的烟,做出的墨色越纯,甚至可以做到黑里带着一点紫光。”
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